Carreteiro com as sobras do churrasco

Dificilmente você ouviu falar que “faltou carne no churrasco,” ao contrario houve-se quase sempre “que exagero de carne!

Assim quase sempre há sobras de churrasco após todos estarem satisfeitos, e é possível preparar receitas simples e saborosas com as carnes que sobraram.

Carreteiro – Arroz com sobras de churrasco

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozimento: 15 Minutos
Pronto em: 25 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes
Um prato cheio de sobras da carne de churrasco cortada em cubinhos.
3 colheres, das de sopa, de azeite ou óleo
2 cebolas grandes em cubos pequenos
1 colher, das de sopa, de pasta de alho
2 copos ( 250 ml) de arroz lavado e escorrido
1 litro de água fervente
1/2 maço de couve, bem picada
Tempero caseiro a gosto
Tempero verde a gosto

Como fazer

Lave o arroz, escorra e deixe descansar por meia hora. O arroz lavado com antecedência fica mais soltinho.

Aqueça uma panela e acrescente o óleo e a cebola. Frite a cebola até ela ficar caramelizada, tomando cuidado para não queimar. Ela deve ficar da cor de caramelo.

Junte as carnes e frite de 3 a 5 minutos, mexendo bem. Coloque o alho e 1 minuto depois o arroz lavado e escorrido.

Refogue o arroz por 1 ou 2 minutos e junte a água fervente. Mexa bem para que toda a borra da panela se dissolva, dando uma cor dourada ao arroz.

Tempere a gosto, tampe a panela parcialmente e coloque em fogo médio.

Quando o arroz secar acrescente a couve picada, mexa com um garfo, abaixe o fogo, tampe a panela completamente e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, espere 10 minutos antes de servir, com bastante tempero verde.

Sirva com feijão tropeiro, tutu de feijão ou só com uma saladinha de folhas e vinagrete.

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