Como fazer panqueca?

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite.
Existem muitas variações estatais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes.

Informações nutricionais – Quantidade por 100 gramas
Calorias: 227 / Lípido: 10g / Gordura saturada: 2,1g / Gordura poliinsaturada: 4,4g / Gordura monoinsaturada: 2,5g / Colesterol: 59mg / Sódio: 439mg / Potássio: 132mg / Carboidrato: 28g / Proteína: 6g / Vitamina A: 196 IU / Vitamina C: 0,3mg / Cálcio: 219mg / Ferro: 1,8mg / Vitamina D: 0% / Vitamina B6: 0mg / Vitamina B12: 0,2g / Magnésio: 16 mg

Ingredientes / para 8 porções
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo
1 Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem
2 Fica uma massa bem líquida
3 Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira
4 O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)
5 Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
6Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
7 É bem rápida
8 Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco
9 Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito.
Fonte: tudogostoso

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